美味的烤裙子牛排

2013年4月8日
普通英语版

《华尔街日报》的James Ransom,Roscoe Betsil的食品造型,DSM的道具造型

室内烤半身牛排配培根沙律

总时间: 20 minutes 供应: 6-8

配料

对于牛排:

2磅短裙牛排,薄膜修剪并丢弃

3汤匙橄榄油

1茶匙粗盐

对于色拉:

1小白菜(约1.5磅)

2束葱,仅白色和浅绿色部分,切成薄片

½磅厚切肉,切成丁

2个大葱,切成丁

¼杯橄榄油

¼杯雪利酒醋

2汤匙糖

1茶匙白胡椒粉

½茶匙盐

1汤匙第戎芥末酱

3汤匙浓奶油

该怎么办

1. 将烤箱预热至400度。将烤盘放在中高火上。用油刷牛排,并在肉的两侧均匀撒盐。将牛排放在烤盘上,煮至两边都烤焦,每边约一分钟。你会知道的’当肉不再粘在平底锅上时,可以准备转动了。

2. 将牛排转移到放在烤盘上的烤架上。放入烤箱中煮至牛排达到期望的熟度,中度稀疏3-4分钟。

3.将牛排转移到切菜板上,使其静置至少10分钟后再上菜。

4. 同时,将白菜切碎或粗切碎,弃去核心。将白菜放在一个大碗里,放上葱,搅拌均匀。

5. 将培根放在重锅中,用中火煮至3-4分钟,直到酥脆。将培根转移到衬有纸巾的盘子上。

6. 从锅中倒出2汤匙熏肉脂肪,然后倒入青葱。煮至软化2-3分钟。用油,醋和糖搅拌,然后关火。加入白胡椒粉,盐,芥末酱和奶油。

7. 将温暖的调味料倒在白菜和葱上,搅拌均匀。搅拌入保留的培根。

8. 将牛排切成谷物,并以温暖的色拉拌饭。

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