《华尔街日报》的James Ransom，Roscoe Betsil的食品造型，DSM的道具造型

室内烤半身牛排配培根沙律

总时间： 20 minutes 供应： 6-8

配料

对于牛排：

2磅短裙牛排，薄膜修剪并丢弃

3汤匙橄榄油

1茶匙粗盐

对于色拉：

1小白菜（约1.5磅）

2束葱，仅白色和浅绿色部分，切成薄片

½磅厚切肉，切成丁

2个大葱，切成丁

¼杯橄榄油

¼杯雪利酒醋

2汤匙糖

1茶匙白胡椒粉

½茶匙盐

1汤匙第戎芥末酱

3汤匙浓奶油

该怎么办

1. 将烤箱预热至400度。将烤盘放在中高火上。用油刷牛排，并在肉的两侧均匀撒盐。将牛排放在烤盘上，煮至两边都烤焦，每边约一分钟。你会知道的’当肉不再粘在平底锅上时，可以准备转动了。

2. 将牛排转移到放在烤盘上的烤架上。放入烤箱中煮至牛排达到期望的熟度，中度稀疏3-4分钟。

3.将牛排转移到切菜板上，使其静置至少10分钟后再上菜。

4. 同时，将白菜切碎或粗切碎，弃去核心。将白菜放在一个大碗里，放上葱，搅拌均匀。

5. 将培根放在重锅中，用中火煮至3-4分钟，直到酥脆。将培根转移到衬有纸巾的盘子上。

6. 从锅中倒出2汤匙熏肉脂肪，然后倒入青葱。煮至软化2-3分钟。用油，醋和糖搅拌，然后关火。加入白胡椒粉，盐，芥末酱和奶油。

7. 将温暖的调味料倒在白菜和葱上，搅拌均匀。搅拌入保留的培根。

8. 将牛排切成谷物，并以温暖的色拉拌饭。