食品公司在学校午餐上与营养学家作斗争

2011年11月14日
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一场关于儿童肥胖的斗争正在国会进行。联邦官员正在就学校午餐的营养成分提出新的指导方针。该准则限制了可在学校提供的含淀粉食物(例如炸薯条)的数量。

一项新的研究表明,马铃薯中的淀粉类碳水化合物是造成该国许多健康问题的原因。它们会导致肥胖,糖尿病,高血压和心脏病。薯条和炸土豆片是土豆的最坏用途,但即使是煮土豆也可以增加体重。

食品工业一致认为,多吃水果和蔬菜并减少盐分是一件好事。它说,随着时间的推移,它已经开发出了更健康的食物,以使学校午餐更具营养。但是他们说,政府的建议太过快了。

来自农场州的许多国会代表都反对新规定。

众议院通过了一项法案,指示农业部重新提出一项新建议。参议院限制该部门削减马铃薯。

营养倡导者说:“整个斗争掩盖了美国的提议是关于帮助孩子们吃各种各样的蔬菜并使午餐更健康的事实。” “这关系到我们孩子的健康。我认为这一点早已消失。”

 

纽约时报

 

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