忘掉卡路里

这不是你吃多少,而是你吃什么

2018年2月23日
普通英语版

吃健康食物的一个健康家庭。

这与卡路里无关。这与您所吃食物的质量有关。那是发现一个 重大新研究.

研究发现,减少饮食中添加糖,精制谷物和加工食品的人会减轻体重。他们不会饿。

该研究中的人吃的是低脂或低碳水化合物的饮食。他们遵循哪种饮食都没有关系。减肥最多。计算卡路里不是该研究的一部分。

该研究支持这样的观念,即饮食质量是帮助人们减肥的要素。而且这种质量有助于减轻体重。计算卡路里不是解决方案。忽略卡路里是营养观念上的重大变化。专家告诉美国人,应避免使用精制淀粉和添加糖制成的加工食品。这些食物包括百吉饼,精制面粉和含糖零食,白面包和饮料。

一位医生说:“这是结束肥胖病流行的路线图。现在该停止关注卡路里和卡路里计数了。”

研究中的人超重。他们遵循低碳水化合物饮食或低脂饮食。该研究着眼于另一个问题。有人在一种饮食或另一种饮食上做得更好吗?如果是这样,为什么?遗传学会有所作为吗?由于人们代谢碳水化合物和脂肪的方式不同,结果是否有所不同?

一些饮食计划说不同的基因很重要。饮食应考虑DNA。

遵循研究中使用的两种饮食并非总是那么容易。低脂人群吃的食物包括糙米,大麦,燕麦片,扁豆,瘦肉,低脂乳制品,藜麦,新鲜水果和豆类。他们避免喝汽水,果汁,松饼,白米饭和白面包。

低碳水化合物人群食用营养食品,例如橄榄油,鲑鱼,鳄梨,硬质奶酪,蔬菜,坚果黄油,坚果和种子。他们吃草食和牧场饲养的动物性食物。

该研究集中在正确的食物上。它还帮助研究中的人们了解他们的生活和饮食方式。建议?吃在家准备的食物。停止在汽车和电视机前吃饭。和家人一起坐下吃饭。

忽略卡路里,吃得好。说起来容易做起来难。

资料来源:《纽约时报》 2018年2月20日

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