海滩的肥胖妇女在巴西。

世界变得更加富裕。这意味着更多的人正在工作。这意味着可以用更少的时间来准备传统食物，这正好适合食品公司为养活世界而付出的巨大努力。并发展他们的资产负债表。

这是要记住的最重要的事实。当今世界，肥胖的人多于体重不足的人。越来越多的人超重和营养不良。这是因为他们吃的食物种类繁多。

发生了什么？美国人仍然超重。但是越来越多的美国人开始转向健康食品。雀巢，百事可乐和 通用磨坊。他们已转向向巴西，加纳和印度等国家出售更多食品。

如果不是因为食物造成的超重人数，那将是全球进步的标志。

圆滑的销售计划使包装食品更具吸引力。收入不断增长的人们认为购买这些产品是成功的标志。准备包装食品的便利性是它们吸引力的重要因素。

一位专家说，这看起来是所有可能世界中最好的-便宜，可买到的食物。他继续说道：“如果您考虑得不是太认真，那就很有意义。”仔细观察会发现一个完全不同的故事。他说：“简而言之：饮食正在杀死我们。”

超重和肥胖人群的图表。

包装食品的问题是肥胖。肥胖会导致高血压，糖尿病和心脏问题。对于任何国家来说，这些疾病的代价都很高。各国都知道这一点。例如，巴西试图限制加工食品中糖，盐和饱和脂肪的含量。它不会。

改变的真正障碍是 大量 食品公司赚的钱。这导致他们试图阻止各国制定限制其利润的法律。这是关于游说政府。这是关于花钱影响公共政策。

导致肥胖激增的一些问题是什么？食物味道很好。越来越多的人从事将食品带到餐桌的行业。消费者需求是对更多食物的选择。

一些食品公司试图改善其产品。但是消费者的选择可能会朝着不同的方向发展。冰淇淋总是比蔬菜好吃。

资料来源：《纽约时报》， 2017年9月16日