有关营养食品标签的更多信息– Part II

2018年8月10日
普通英语版

新旧标签。

继续看营养食品标签。

脂肪。 食品营养标签上的总脂肪不是最重要的数字。脂肪有两种。它们是饱和脂肪和不饱和脂肪。

专注于将饱和脂肪降低到最低水平。许多饱和食品也是反式脂肪食品。这是某些食品加工过程的结果,可以延长食品的货架期并使其味道更好。

食品标签上的单独一行显示了反式脂肪含量。食品制造商在其产品中使用的反式脂肪少得多。

蛋白。 美国几乎所有人 足够的蛋白质。在特定的一天,大多数人会吃各种食物。

胆固醇。 血液胆固醇对您的健康很重要。您从食物中获得的金额(饮食胆固醇)已不再是大多数人关注的问题。

碳水化合物。大多数碳水化合物对您不利。它们存在于日常食品中。看包装食品。它们通常是添加糖和淀粉的食物。您想要更少的碳水化合物。

营养标签。 国会通过了《营养标签和教育法》。它于1992年生效。这使政府有权设计标签。这意味着几乎所有食品包装上都带有标签。

到2021年,所有包装食品上都必须贴有营养标签。

营养标签的显着变化包括维生素/矿物质:

  • 现在列出了维生素D和钾。调查发现,许多美国人没有得到 这些微量营养素足够.
  • 不再需要维生素A和C。
  • 钙和铁仍然没有列入清单。

营养标签的其他更改:

  • 除了总糖之外,现在列出了添加的糖。添加的糖应不超过每日总卡路里的10%。
  • 脂肪中所含的卡路里数量现已消除。脂肪的类型(反式脂肪和饱和脂肪与不饱和脂肪)的重要性更大,现在已列入清单。
  • 现在可以更轻松地阅读解释“每日价值百分比”含义的脚注。
  • 钠,膳食纤维和维生素D的每日值是最新的。

成分清单

成分表是食品包装标签的重要组成部分。这应该是您的下一个阅读作业。 最近的一项调查 发现超过一半的消费者阅读了食品营养面板。这样做时,请记住以下两点:

  • 面板按重量从大到小的顺序列出成分。
  • 该列表已完成。

通常,第一成分是清单上最重要的成分。查看列表中的前三个成分。它可以很好地了解产品的营养状况。

资料来源:《纽约时报》 2108年8月

 

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