快餐与体重增加之间的联系

五月23,2019
普通英语版

加工小吃:烤土豆片(Lay's);干烤花生(种植者);起司&花生酱三明治饼干(基布勒);金鱼饼干(Pepperidge农场);苹果酱(幸运叶)照片Credi:由Paule Joseph和Shavonne Pocock提供

当您的饮食中包含超加工食品时,就会发生这种情况。您每天可能比吃全食的人多消耗500卡路里的热量。

人们为什么要超加工食品?它们具有长的保存期限。它们的内含物可能含有可口的盐,糖,脂肪和其他添加剂。它们充满了精制的碳水化合物,添加的糖和脂肪。这些成分吸引人的口味。

大多数超加工食品缺乏纤维,蛋白质和维生素。一项新的研究表明,这些食物会使人们吃得更多。它们也可以使人变胖。

研究 发现这些加工食品会导致体重增加。当人们在超加工食品中饮食较多时,他们会摄入更多的卡路里并增加体重。

超加工食品包括:

  • 早餐谷物,
  • 松饼,
  • 白面包,
  • 含糖酸奶
  • 低脂薯片
  • 罐头食品,
  • 加工肉
  • 果汁和减肥饮料

与包含以下食物的饮食相比,这些食物引起饥饿感的增加:

  • 新鲜水果,
  • 蔬菜,
  • 蛋,
  • 烤鸡
  • 鱼和牛肉
  • 全谷物,坚果和种子

这就是一天中的差异’s meals.

加工早餐:蜂蜜坚果麦片(通用磨坊);含NutriSource纤维的全脂牛奶(三叶草);蓝莓松饼(Otis Spunkmeyer);人造黄油(Glenview Farms)

全早餐:希腊酸奶(Fage)冻糕,配以草莓,香蕉,核桃(钻石),盐和橄榄油;苹果片加鲜榨柠檬

午餐:牛肉馄饨(Chef Boyardee);帕玛森芝士(Roseli);白面包(Ottenberg);人造黄油(Glenview农场);含NutriSource纤维的减肥柠檬水(水晶光);燕麦葡萄干饼干(Otis Spunkmeyer)

整个午餐:菠菜沙拉配鸡胸肉,苹果片,碾碎干小麦(鲍勃的红磨坊),葵花籽(自然的承诺)和葡萄;用橄榄油,鲜榨柠檬汁,苹果醋(巨人),芥末籽(麦考密克),黑胡椒(帝王)和盐(帝王)制成的香醋

已处理晚餐:牛排(Tyson);肉汁(McCormick);土豆泥(美国基本食品);人造黄油(Glenview农场);玉米(罐头,巨人);含NutriSource纤维的减肥柠檬水(水晶光);含NutriSource纤维的低脂巧克力牛奶(Nesquik)

整顿晚餐:牛肉嫩烤(泰森);米饭抓饭(印度香米(罗兰),加大蒜,洋葱,甜椒和橄榄油);蒸西兰花配以香醋(香醋(自然的承诺);橙片;山核桃(君主),盐和胡椒粉(君主))的沙拉(绿叶生菜,西红柿,黄瓜)

区别在于饮食导致受试者每天多消耗500卡路里。那是两个半Krispy Kreme釉面甜甜圈中所含的卡路里。这种消耗导致两周内平均增加了两磅的体重。碳水化合物和脂肪是多余卡路里的主要原因。

这些发现很重要。超加工食品占美国人消耗卡路里的一半以上。巨型食品公司正在发展中国家出售这些食品。

这些食物添加了糖,精制碳水化合物,工业油,钠和防腐剂。多吃这些食物可能会导致心脏病和癌症早期死亡。

研究人员还研究了健康的人。一组的饮食包括普通加工食品,而不仅仅是垃圾食品。经过加工食品饮食的受试者比那些食用全食物的受试者摄入更多的卡路里。他们也增加了体重。

专家说,几乎任何合理的饮食都应减少加工食品的摄入。

当局说:“我们正在谈论的食物占人们饮食的50%以上。他们吸引时间,金钱,技能和原料匮乏的人们。人们工作两个工作只是为了维持生计并有一个家庭要养活。对于他们来说,冷冻比萨在一天结束时看起来不错。”

资料来源:《纽约时报》 五月16,2019

 

 

友好打印,PDF和电子邮件

档案