美国正成为一个举足轻重的国家

2020年2月13日
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Gracia Lam为《纽约时报》绘制的插图。

气候变化可能是每个人都在谈论的威胁。但这不是唯一的挑战。

美国已经成为快餐和加工食品的国度。美国人正在增加体重。肥胖无处不在。它比三十年前大得多。

专家说,十年后,几乎所有美国成年人中将有一半肥胖。大约四分之一的人会非常肥胖。妇女,黑人成年人和低收入成年人的体重增加最高。

决策者可以采取什么措施来防止这种情况发生?法律和法规可以改变人们的饮食习惯吗?

专家们指出了有关如何限制加糖苏打水的争论。第一个问题是饮料行业。它花费数百万美元来推广其产品,并阻止对产品征税的最大努力。他们说,低收入消费者将用稀缺的钱购买苏打水。税收可能会伤害到需要帮助的人。

专家说不喝苏打水将意味着节省大量医疗费用。费城设定的苏打税导致苏打的销售下降。节省的医疗费用将比税收成本大得多。

有人说体重增加和肥胖都是基因。他们说胖子天生就是胖子。但是科学家说,我们的基因已经三十年没有改变了。改变的是我们的饮食方式。

专家说:“食物在美国非常便宜。这是超级容易访问。我们吃得更多。我们食用脂肪,糖和盐含量高的食物。我们的份量更大。”我们吃了导致 体重增加。这些食物也增加了成为 2型糖尿病.

另一位观察员说:“您甚至不必离开家吃现成的食物。只需致电,他们就会提供。”零食也已成为日常饮食的重要组成部分。

现在的饮食不仅可以满足进餐需求,还可以让您感觉好些吗?专家说:“肥胖将成为这个国家的新常态。”罪魁祸首是喝卡路里。它不会使人感到饱食,因此他们可能会吃得更多。

有些人建议餐馆做点什么。观察者注意到,份量太大。一位消费者专家说:“菜单可以使健康,低热量的饭菜成为默认选项。”

专家说,每个人和各级政府都必须发挥作用。

资料来源:《纽约时报》 2020年2月10日

 

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